脆皮千层饼,是什么样的食物,其实还是有很多人不了解吧,因为对各种各样的地方美食,如果自己没有额外去钻研和了解的话,自然就不了解更不要提它的制作方法了,因此下面要为大家详细来介绍一下,脆皮千层饼,看看它的发展由来,以及带来的独特口感。
千层饼在中国的饮食文化中至古而今就不止1种,而千层饼也只是形容饼子折叠多层,使饼子更加酥脆的1种制作工艺,而聪明的中国古代劳动人民似乎不约而同的想到这种经典的方式,而其中最为出名的要属纳西族千层饼和山东千层饼。
纳西族食品。是1种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品,以丽江千层饼最为着名,称“丽江粑粑”。
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡1带的名吃之1,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。
这种饼外边用1层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
千层饼也是奉化溪口的特产,饼里拌有海苔粉,外面洒上1层芝麻。熟后酥香可口。
而为了迎合武汉等中原1带人们的口味,人们又在传统千层饼的基础上创新改造,独创出香辣美味的香辣脆皮千层饼。
酥脆的口感,香辣的美味对味蕾的刺激让人们的味觉顿时1新。
以上就是脆皮千层饼的做法介绍,通过这些介绍之后,你是否已经学会了这些食物的制作呢?其实在现在的生活当中,掌握这些食物的制作,那么无论在什么时候,自己想吃的时候就可以享受得到,不仅经济实惠,而且还更加的健康卫生。
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