对于肾萎缩患者来说，由于肾功能受到了一定程度的衰减，在这个时候肾脏是比较虚弱的，要着重于保护，所以此时安排合理的日常饮食是非常重要的。它有利于肾功能的保护，控制肾功能进一步损伤的发生。对于一些营养物质的摄取，比如脂肪、蛋白质、维生素等，并随时监控患者肾功能的恢复情况。
对于肾萎缩患者来说，脂肪尽量少吃，尤其不吃动物脂肪，应该吃含不饱和脂肪酸较多的植物脂肪。如果肾功能正常，蛋白质的饮食量可以不用严格限制，每天可摄入每千克体重lg；如果尿蛋白增多，血浆蛋白低，肾功能正常，可以给高蛋白饮食，每天每千克体重1·2～1.5g；如果有氮质血症，就要限制蛋白质的摄人量，每天每千克体重只能供给0.6～0.8g，而且要摄入含必需氨基酸多的蛋白质。成人每天供给总热能8 .368~16 .7361kg。无机盐和维生素：饮食中应该供给含有维生素A、B、C、D以及无机盐丰富的食物。水和钠盐：如果有水肿或者严重的高血压，就应该食用低盐或者无盐饮食。如果严重水肿、尿少、心力衰竭，每天液体的人量就应该控制在1000ml以内。
食疗的话，可以选择薏米鸡汤，将鸡去净毛及内脏，剁去脚爪，冼净，入沸水锅中氽去血水洗净。党参，薏米冼净，生姜洗净拍破，葱洗净用整棵。沙锅加清水，放入鸡，薏米，党参，精盐，生姜，葱，胡椒，料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧2小时左右，至鸡肉熟为度。从沙锅中拣出姜，葱不用，放入味精调味即成。此菜汤鲜味美，肉质细嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化气利水之功效。适用于慢性肾炎，肾衰多尿期，水肿，风湿疼痛，虚劳羸瘦，泄泻，小便频等病证，常食之可以健身防癌。
考虑到肾萎缩患者的年龄和身体的不同的情况，面食可以适当的吃。不过对于一些比较硬的面食还是少吃为好，如果吃饺子或者馄饨的话，对于馅的选择尽量以素食为主。在平时的生活中要限制蛋白质的摄取，可通过适量地饮用牛奶、吃鸡蛋来补充，这些食物含人体必需的氨基酸。
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