分享好友 健康常识首页 频道列表

吃鸡蛋的好处 吃鸡蛋的6种错误方法

养生误区  2020-08-31 00:380

大家知道如今鸡蛋好像已成为我们生活的必需品,因为我们知道它有很高的营养价值。无论是对我们老人、小孩还是年轻人只要是补充营养的那么鸡蛋肯定必不可少的。但是小编在这里友情提醒,鸡蛋虽然有很高的营养价值,但是我们吃鸡蛋也要讲究方式方法哦。

可能有的朋友会问吃鸡蛋也要讲究方式方法?对的,如果我们平时不注意这些,那么鸡蛋不但不能发挥它的营养价值还可能会影响我们的健康哦。

1.生吃

有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻,严重的更可能导致死亡。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2.隔夜

大家都知道鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,小编友情提醒,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3.过量

如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

4.加糖、加豆浆

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

5.空腹吃鸡蛋

空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。

6.煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外,茶叶蛋也应少吃,一来是因为茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏,另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

吃鸡蛋的好处

1.健脑益智

一直以来我国民间都将鸡蛋作为补脑的最佳食品选择,经过现代医学研究发现,鸡蛋的确具有很好的健脑益智的功效。这是由于在鸡蛋中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等营养物质,这些营养物质对人体的神经系统和身体发育都有着很大的益处,经常食用不仅能够促进青少年的智力发育,同时对于老年人而言还能够有效的延缓智力衰退,从而有效的改善记忆力。

而且医学专家还将鸡蛋中所含有的卵磷脂称为老年性痴呆的克星,因此老年人要想更好的预防以及治疗老年痴呆,那么在日常生活中就需要多吃些鸡蛋。但由于鸡蛋中含有大量的胆固醇,因此胆固醇高的患者在日常生活中应该尽量的少吃或者是不吃。

2.保护肝脏

在平时多吃鸡蛋还具有保护肝脏的功效,这是由于在鸡蛋中含有大量的蛋白质,它对肝脏组织损伤有着很好的修复作用。除此之外鸡蛋蛋黄中所含有的卵磷脂可促进肝细胞的再生,同时还能够有效的提高人体血浆蛋白量,从而达到增强机体的代谢功能和免疫功能的目的。

因此患有肝脏功能疾病的患者,在日常生活中不妨通过食用鸡蛋来达到辅助治疗的目的。但是在吃鸡蛋的时候要注意不要吃茶叶蛋,否则的话不但起不到辅助治疗的目的,同时还会因此而导致出现肠胃问题。

3.预防癌症

很多人都想象不到,吃鸡蛋竟然也能够预防癌症,这绝对不是凭空想象,专家指出,在鸡蛋中含有丰富的维生素B2,这种营养物质能够有效的分解和氧化人体内的致癌物质。而且在鸡蛋中所含有的锌、硒等微量元素同样具有很好的防癌以及治癌的功效,因此在日常生活中我们不妨通过多吃鸡蛋来达到防癌的功效。

4.延缓衰老

鸡蛋与牛奶一样,几乎是完美的食品,因为这两种食品中都几乎含有人体所有需要的营养物质,因此才被人们称为“理想的营养库”。并且营养学家认为,只要坚持适量吃鸡蛋,就能起到很好的延年益寿的目的,这是很多长寿者延年的经验之一。

并且有日本学者研究发现,在鸡蛋中含有大量丰富的抗癌物质光黄素和光色素,一个鸡蛋约含光黄素10微克,这两种物质能够有效的抑制诱发喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。对于吃鸡蛋有什么好处,防癌抗癌就是其中最大的好处。

宝宝吃鸡蛋需注意

吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后,习惯于立即饮茶,以助“去味”、“消化”。

其实,这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

生活小提示:忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。

未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。

生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。

吃鸡蛋其它好处

1.健脑益智,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏,鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化,美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

4.预防癌症,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

5.延缓衰老,鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

结语:以上就是今天小编给大家介绍的全部内容,对于吃鸡蛋大家一些禁忌大家现在都知道了吧。是不是很多人都会很惊讶啊?原来吃鸡蛋还有这么多的讲究,那么在平时生活中你有没有犯下上文中那些小错误呢?希望今天的介绍能给大家带来帮助。

查看更多关于【养生误区】的文章

展开全文
相关推荐
反对 0
举报 0
评论 0
图文资讯
热门推荐
优选好物
更多推荐文章
指甲看健康 肝脏若不好指甲有什么症状
肝脏是人体最重要的器官之一,肝脏的健康代表着我们身体的健康,那么如果肝脏出现了问题我们如何发现呢?那你知道吗?其实我们是可以从我们的指甲看出我们的肝脏健康的,不会吧,那跟着小编一起去学习一下吧!肝脏出现问题的话,警报讯息会出现在我们的指甲上

0评论2020-12-314317

怎样预防传染病 家人共用它多半会致传染病
家人共用什么东西多半会致病呢?在生活中,有些东西千万不能和别人共用,不然会交叉感染,传染疾病,就算是父母也要分开用,那么,哪些东西不能共用呢?下面来看看怎样预防传染病吧!>>>享受理发店这一服务竟染病家里人共用同一支牙膏会致传染病?我们都知

0评论2020-12-312282

咬指甲的危害 男女爱咬指甲警惕这种病
男女爱咬指甲警惕会得什么病呢?在生活中,咬指甲是很多人都有的习惯,那么,你知道导致咬指甲的原因有哪些吗?咬指甲的危害是什么呢?孩子为什么咬手指甲呢?下面我们一起来看看咬手指甲有什么危害吧!>>>爱咬指甲的真相其实是这些爱咬指甲?警惕这种病在

0评论2020-12-314665

总是更换洗发水易导致脱发 你相信吗
一洗头发又掉一大把!怎么总是脱发这到底是什么原因导致的!不知从什么时候开始很多人说频繁的换洗发水会导致脱发的现象那么这样的说法是真的吗?总是换洗发水会导致脱发吗洗发水经常更换会导致脱发其实这样的说法是错误的。简单点来脱发的出现与换洗发水是没

0评论2020-12-311869

12生肖用这东西竟会霉运不断
十二生肖用什么东西会霉运不断呢?很多人会为了提升自己的运势而购买一些风水吉祥物,但是却不知道和自身相克的吉祥物会带来霉运,生活中,哪些习惯招霉运呢?下面我们一起来看看吧!吉祥物的摆放想必大家已经知道许多了,那么今天就来说说十二生肖,作为中国

0评论2020-12-311811

地上有这物家人必定不长寿
生活中,有哪些家居用品会严重危害到我们的身体健康呢?我们应该必须知道哪些生活小常识,哪些事情是家长必须要知道的呢?每个人家里或多或少存在着危害身体健康的东西,下面随着小编一起来看看健康小常识吧!瓷砖也有辐射?别看瓷砖光鲜亮丽,其实为了表明光

0评论2020-12-313085

金秋十月不胖反瘦的饮食秘诀
秋季一直被大家称为长胖的季节,一个不小心,夏季的努力全部生生的白费了,体重一下又回到了起点,甚至还会又胖上一些。究其原因,一个是因为这个时候节假日较多,聚会较多,饮食上很难按照自己的意愿来安排,也刚好让自己放纵有了一次最好的理由,犒劳自己这

0评论2020-12-311886

身上有这种纹的人活不长
人的寿命其实都能够在体表之上表现出来的,在生活之中我们便可以通过这些表现来判断出身体的健康与否,或者寿命的长短与否。而在这些表现之中有一种可以帮助我们判断寿命的长短,这种表现就是我们皮肤之上的萎缩纹,或者叫做肥胖纹更加的合适,因为这种纹是我

0评论2020-12-312541

香菜不仅提味好 益处也很多
天下没有绝对有毒的食物,只有愚蠢、无知的吃法才会让我们置于疾病的隐患中。就如众所周知的香菜,它是由张骞出使西域时引入,因为它的嫩茎与鲜叶都有种特殊的香味,是不可多得的菜肴的点缀、提味之物,因此,成为家家饭桌上不可缺少的调味品。另外一方面,香

0评论2020-12-304562

民间传言说晚上不能吃生姜 是真的吗
民间一直有这样的传言——晚上吃生姜相当于吃砒霜!对于这种说法流传上千年,90%以上的人群不会在晚上的时候食用这种食物,就因为害怕出现中毒的现象!那么,这种传言是对的吗?晚上吃生姜相当于吃砒霜是真的吗答案:是错误的!对于这样的说法是比较夸张的

0评论2020-12-304505

中耳炎的危害 这地方流出液体竟易危及生命
身体什么地方流出液体竟会危及生命呢?在生活中,很多人都有过得中耳炎的经历,那么,你知道中耳炎是什么症状吗?中耳炎怎么办呢?中耳炎的危害有什么呢?下面我们一起来看看耳朵流出液体有什么危害吧!盘点中耳炎危害和认知误区耳朵流脓要当心!中耳炎的危害

0评论2020-12-304367

不要因为口气让人对你敬而远之
刷牙是我们每天早晚都做的功课,这不仅仅是因为刷牙能有效清理口腔细菌,使人保持口腔健康,还能让我们口气清新,树立一个整洁卫生的个人形象。但我们身边不乏“口气”大的人,你想好心提醒,又怕气氛尴尬伤感情,不说出来那就只有自己憋坏了。那么,我们怎么

0评论2020-12-303519

女性刷牙时最常见的三大误区
我国蛀牙、牙周疾病等口腔疾病的防治形势十分严峻,患病率高达97.6%。牙科专家提醒,口腔疾病的高发和不正确的牙齿护理清洁习惯有很大关系,现在很多人喜欢常用漱口水代替牙膏来清洁口腔,其实很容易导致口腔菌群失调,从而引发更多口腔疾病的发生。误区

0评论2020-12-301948

经常染发伤害头发更伤皮肤
身为女性,你是不是感觉烫个头发、再染一下是一件极好的事情;作为一个年轻人,你是不是觉得头发的颜色能够吸引异性的目光;马上到四十岁的你,成为了一个家庭主妇,你是不感觉再不把自己的容貌“收拾”一下,真成黄脸婆了,去染个头发也许是极好的事情;作为

0评论2020-12-302166

药物流产最佳时间 不要错过了
药流就是药物流产,很多人不清楚药物流产最佳时间是什么,也不清楚药物流产的危害有哪些,今天给大家带来药物流产最佳时间,大家可以来看看,希望能够对大家有所帮助哦。药流最佳时间药物流产一定要确定是宫内怀孕才可以,如果是宫外孕的话,用药物流产可能会

0评论2020-12-294479

养胃的方法 这些养胃误区你们知道吗
在我们身边总是会有一些朋友他们会经常的胃痛。我们不难发现在我们身边得胃病的人是越来越多。的确,胃病疼起来真的是要命。那么有没有人想过是什么原因让我们越来越多的人容易犯胃病。其最主要的原因就是我们经常不规律的饮食习惯。那么今天小编就给大家介绍

0评论2020-12-291334

养生误区 喝酸奶的八大误区要注意
酸奶是对我们身体很有益的食物,很多人都拿酸奶当饮料一样饮用,殊不知这样已经进入喝酸奶的误区了,那么我们平常最习以为常的喝酸奶都有哪些误区呢?下面接跟着小编一起看下,喝酸奶的误区都有哪些,以及喝酸奶对我们到底有哪些好处?养生误区误区1、酸奶和

0评论2020-12-291900

体检项目有哪些 中老年人不能忘记这些检查
老人是每个家庭中的主心骨,大家都希望家中的老人健康长寿,所以许多老人养成了定期体检的好习惯,那么大家知道老人体检项目有哪些吗?今天小编就给大家介绍下老人体检,告诉大家老人体检注意事项是什么。体检项目有哪些俗话说的好,家有一老,如有一宝,老人

0评论2020-12-294159

拉黑色大便怎么回事 导致拉大便黑色的病因
身体的任何一个部位或者是任何的排泄物都是可以真实反映出一个人的健康状况的,比如说大便,不要小看了排出来的大便,它也是可以直观看出您是否健康的哦,那您知道拉黑色大便怎么回事吗?您知道拉黑色大便怎么办吗?今天小编就为您介绍一下有关黑色大便的知识

0评论2020-12-293005

四招不用做手术也能拥有美丽双眼
拥有美丽双眼是每个爱美人士的最求,女性希望有美的双眼给自己加分,而男性经常因为眯眯眼被别人怀疑心术不正。所以应运而生了双眼皮手术、放大双眼的化妆术。可是这些都会对人体有所伤害,今天编编就告诉大家怎样不动刀也可以放大双眼。你是否会感觉到眼涩、

0评论2020-12-293402

更多推荐